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FACEMÓVIL, nueva aplicación para smartphones

Published at 12/20/2012 in , ,


FACEMOVIL es una aplicación para tu dispositivo móvil que permite obtener información sobre los productos sin gluten recogidos en la lista de la lista de alimentos aptos para celíacos que anualmente edita FACE. Podrás encontrar información de más de 13.000 productos sin gluten, entre los que se encuentran aquellos certificados con la marca de garantía “Controlado por FACE”. También dispone de una guía de restaurantes y hoteles, con más de 1.600 establecimientos. Este programa se ha desarrollado con el objetivo de facilitar la vida diaria de las personas celíacas y otras reacciones adversas como dermatitis herpetiforme o sensibilidad al gluten entre otras, que deben seguir una dieta sin gluten, de por vida.


Equipo InfoCeliaquia.Org

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Nota de prensa de Antiu Xixona: Primer turrón de cholcolate crujiente SiN gLuTen, comercializado por Mercadona

Published at 12/12/2012 in , , ,

    Os presentamos la nota de prensa que nos ha enviado la empresa Antiu Xixona:
     
    Nota de prensa
     
    • La compañía produce para estas Navidades más de 1.000 toneladas de este nuevo turrón, presentada en cuatro categorías: con leche, negro, blanco y con Disquitos
    • La empresa turronera, interproveedora de Mercadona, ha invertido en 2012 de más de 1 millón de euros en la mejora de la maquinaria y nuevas instalaciones
    • En esta nueva campaña de Navidad, Antiu Xixona ha aumentado la plantilla, respecto al año pasado, en 35 nuevos empleados
     
    JIJONA, 12 de diciembre del 2012
     
    Antiu Xixona, empresa interproveedora de Mercadona, ha lanzado al mercado el primer turrón de chocolate crujiente sin gluten, bajo la marca Hacendado. El departamento de I+D+i de compañía de Xixona inició las investigaciones en 2010 con el objetivo de producir más de 1.000 toneladas de este turrón, divididas en cuatro categorías, en las Navidades del 2012.
    El director general de Antiu Xixona, César Soler, ha destacado la importancia de esta innovación. “El turrón de chocolate crujiente sin gluten es un producto más que satisface las necesidades de nuestro clientes al mejor precio posible y con la mejor calidad”, ha asegurado Soler. “De la mano de Mercadona, hemos sido capaces de afrontar este nuevo proyecto que, sin duda, colmará las necesidades de un gran número de consumidores”, ha añadido el director general de Antiu Xixona.
    El nuevo turrón crujiente sin gluten se presenta en cuatro formatos con chocolate: Con leche, negro, blanco y con Disquitos. Antiu Xixona ha puesto en circulación más de 3,5 millones de unidades de las diferentes categorías de este turrón de chocolate crujiente sin gluten.
    Antiu Xixona ha invertido en 2012 más de 1 millón de euros en maquinaria de última generación y en la mejora de las diferentes instalaciones con las que cuenta en la actualidad. La empresa alicantina ha aumentado la plantilla en 35 personas, respecto a la del año pasado, para estas Navidades.
     
    Le damos las gracias a Antiu Xixona por su esfuerzo e implicación, y por supuesto a Mercadona.
     
    Un saludo, Jesús y Loli, del Equipo de Infoceliaquía.org

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La Mejor Tarta de Chocolate del Mundo

Published at 12/06/2012 in ,


No lleva harinas y, sin embargo, no es apta para celíacos puesto que uno de sus ingredientes, el chocolate Valrhona, muy apreciado en alta repostería, no garantiza la ausencia de gluten pues podrían quedar trazas en sus máquinas.

Me pregunto: Si un determinado producto es reconocido por su prestigio, ¿cómo es posible que no garantice la ausencia de trazas por un problema de contaminación? ¿Qué es lo que verdaderamente debería dar prestigio a un producto? ¿Que queden trazas de una sustancia que en principio no forma parte de su listado de ingredientes? Además del gluten, mencionan que pueden quedar trazas de frutos secos y de huevo.

Esta información se ha obtenido contactando con La Mejor Tarta de Chocolate del Mundo

Un saludo,

Ángela,
del equipo de InfoCeliquia.Org

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Cocina sin gluten, cocina feliz con Patricia Conde

Published at 8/30/2012 in ,

No os perdáis este vídeo!!!

Cocina sin gluten, cocina feliz

Saludos

Ángela
Equipo InfoCeliaquia.Org

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Dietas sin gluten: discriminación alimentaria

Published at 8/11/2012 in , ,

(...) "El colectivo de personas intolerantes al gluten o con necesidades nutricionales especiales ha puesto el grito en el cielo tras la última reforma fiscal aprobada por el Gobierno, en la que el tipo reducido pasa a ser del 10 %. Y la "discriminación alimentaria" que dicen sufrir se encuentra en los productos de primera necesidad que, en el caso de contener gluten, seguirán gravando al 4 %, en tanto que los que ellos necesitan para alimentarse "no por capricho sino por necesidad" aumentan de porcentaje debido a su consideración como productos especiales por la Unión Europea(...)"

Gracias Lara.


Ángela, del equipo de InfoCeliaquia.Org

 

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Los restaurantes Mussol incorporan una carta específica para celíacos

Published at 5/28/2012 in ,

Os presentamos una nueva oferta gastronómica que nos han remitido desde AN Grup:
"AN Grup y la Asociación Celíacs de Catalunya han unido esfuerzos en un nuevo e innovador proyecto para ofrecer una carta apta para celíacos en los cinco restaurantes Mussol que el grupo dirige en Barcelona.
Esta colaboración nace con el afán de cubrir las necesidades culinarias del colectivo celíaco cuando come fuera de casa. Procurar a este colectivo una oferta segura y garantizada de menús y platos sin gluten ha sido el principal objetivo que se ha marcado tanto el grupo de restauración catalán como la Asociación Celíacs de Catalunya en su nueva propuesta

En este sentido y como primer paso, Mussol incorpora a su habitual oferta, basada en la gastronomía tradicional y de calidad de las masías catalanas, una variada y deliciosa carta especial con productos aptos para este colectivo. Para su elaboración, todos los empleados de los cinco locales han recibido un curso de formación que ha impartido la Asociación Celíacs de Catalunya.



Los celíacos que acudan a los restaurantes Mussol encontrarán una gran variedad de recetas en cada una de los pasos de la carta. Así, por ejemplo, han incorporado la ensalada de la huerta o los macarrones para celíacos con salsa napolitana o cuatro quesos como entrantes; o los caracoles o las berenjenas a la brasa con queso de cabra garrotxa. En cuanto a carnes, los celíacos podrán degustar los pies de cerdo del Mussol con patata “al caliu” o los escalopines de ternera con alcachofas a la brasa o la butifarra del Montseny con judías de Santa Pau, entre otras muchas propuestas. Finalmente, la carta de postres también incorpora nuevas propuestas como el helado de vainilla de Papantla o el de chocolate holandés, especialmente diseñados para el colectivo"





Sobre AN Grup - www.angrup.com
AN Grup, compañía fundada en el 1995, con 900 empleados, ha creado desde sus inicios 13 marcas de restauración y en la actualidad gestiona 22 restaurantes propios en Barcelona y 2 franquiciados en la T1 del aeropuerto, y co-gestiona 3 hoteles.
Un saludo, Jesús y Loli, del equipo de InfoCeliaquia.org

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Astex, cursos de idiomas en el extranjero, selecciona centros que ofrecen dieta sin gluten

Published at 5/21/2012 in , , ,




"Soy Fernando Aguilar, director comercial de la empresa Astex.

Como celiaco y padre de celiaco sé lo importante que es, a la hora de plantearnos una experiencia en el extranjero de nuestros hijos, poder asegurarnos que el centro o familia que les reciba conocen en qué consiste ser celiaco y que estén preparados para poder ofrecer menús adecuados a nuestras necesidades.

Astex somos una empresa especializada en la organización de cursos de idiomas en el extranjero tanto para jóvenes como para adultos. Colaboramos con las más prestigiosas instituciones educativas en todo el mundo para ofrecer a nuestros alumnos la mejor selección de cursos en el extranjero y en España.

Conociendo las inquietudes y temores de muchas familias con hijos celiacos como la mía, decidí ponerme en contacto con la FACE. Muy amablemente nos detallaron los requisitos que deben cumplirse para que ellos puedan recomendar un producto o un servicio.  
En una reunión con Marta Teruel, Gerente de la asociación, nos explicó que, para que la Federación pudiese acreditar a todos los asociados que los centros están autorizados para recibir estudiantes celiacos, el personal encargado de la alimentación debería hacer un curso de formación en España o que las asociaciones correspondientes en dichos países emitiesen un certificado acreditando dicha formación. Tras hablar con ellos esto no ha sido posible ya que las Asociaciones de dichos países no aceptan centros asociados al tener un funcionamiento distinto a la FACE.

Con lo cual no es sencillo obtener un reconocimiento oficial de la FACE. Lo que os puedo garantizar, como padre, es que varios de nuestros programas en el extranjero y en España cumplen al 100% con los requisitos de una dieta exenta de gluten. No voy a negar el afán comercial que puedo tener, al trabajar para esta empresa, pero también es cierto, que, por encima de este interés está el de mi familia. Os puedo asegurar que mi hijo mayor, Fernando, celiaco, va a asistir a uno de los programas de nuestra oferta y personalmente me quedo muy tranquilo.

Estaré encantado de ayudaros y de atenderos personalmente. Soy tan consciente como vosotros de lo que cuesta gestionar las experiencias fuera de casa de nuestros hijos, y por eso he decidido escribir este blog. Siempre recomiendo y sigo a rajatabla las indicaciones de la FACE y me gustaría dejar claro que entiendo perfectamente la postura de nuestra asociación.

Pero si cada familia con celiacos aportamos nuestro granito de arena para ayudarnos entre nosotros en los campos en los que somos expertos, seguro que nos irá mejor. Si alguno de vosotros necesita mi ayuda, estaré a vuestra disposición en faguilar@astex.es"


Leticia Madrigal, community management de Astex idiomas, nos ha hecho llegar esta carta de Fernando Aguilar, director comercial de la empresa Astex. Desde Infoceliaquía pensamos que muchos padres de niños y jóvenes celíacos pueden estar interesados en el servicio que presta la empresa Astex a la hora de organizar cursos de idiomas en el extranjero teniendo en cuenta que  los centros escogidos cumplan al 100 % los requisitos de una dieta exenta de gluten.

Un saludo,

Ángela, del equipo de InfoCeliaquia.Org

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Gama de productos Amandín

Published at 5/16/2012 in ,

Os transcribimos la información facilitada por Berta en nombre de Costa Concentrados Levantinos, S.A. empresa que fabrica una gama de productos entre los que se encuentran algunos SiN gLuTeN:


"Amandín es una gama de productos saludables y nutritivos, destinados a completar una alimentación sana, natural y equilibrada. Posee una gran variedad de productos, desde bebidas premium hasta caldos ecológicos y cremas de frutos secos. 
Los productos que no contienen gluten son los siguientes: Bebida de nueces de macadamia, Caldo de pescado con verduras, Caldo ecológico de pollo, Caldo ecológico de carne, Bebida de chufa, Horchata Ecológica de Chufa, y las Cremas de nueces, almendras y avellanas ecológicas. "
COSTA CONCENTRADOS LEVANTINOS, S.A.
Av. Antic Regne de València, 29
46290 ALCÀSSER (València)
Atención al consumidor
902 158 543
Un saludo,
Jesús y Loli, del Equipo de InfoCeliaquia.org

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VALPIFORM, sin gluten con todo el sabor

Published at 5/02/2012 in ,

Nos escriben desde VALPIFORM para contarnos entre otras cosas lo siguiente:

"VALPIFORM es una marca de productos sin gluten y sin alérgenos, certificada ISO 9001, IFS y RSPO siendo también marca de garantía FACE.
Lleva más de 20 años fabricando productos sin gluten y dispone de una amplia gama de productos: Panes, Mixes, Bollería, Galletas, Pastas y Cuscús, Cereales, Sustitutivos.
En sus productos hay ausencia de hasta 7 alérgenos, claramente identificables en el envase"


VALPIFORM nos adjunta un pdf con información de la marca y un listado de sus productos.

INFORMACIÓN DE LA MARCA
LISTADO DE PRODUCTOS SIN GLUTEN

Un saludo, Jesús y Loli, del equipo de InfoCeliaquía.org

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Fórmulas de pan sin gluten (Carlos Perrone)

Published at 4/17/2012 in

Mi primera incursión en la Red celíaca fue El club de la Máquina de pan. Llevaba 3 meses diagnosticada como celíaca y, al buscar recetas sin gluten por internet, no di con ningún blog de recetas (en el 2005 apenas contábamos con blogs especializados) sino con esta bitácora dedicada al Pan. Recuerdo dos recetas de Pan sin gluten de una chica, Mónica y me animé. El resultado no fue malo y decidí enviarle mi receta a ElPez, propietario de dicho espacio para que también la incluyese. Con el tiempo, la bitácora sufrió una remodelación y desaparecieron recetas, entre ellas, las de Mónica pero la mía quedó. Es curioso como aún de vez en cuando echo un vistacillo a mi entrada y cada vez crece en número de comentarios. Lleva, nada más y nada menos que 213 comentarios!!! Y eso que la bitácora dejó de actualizarse en el 2007. 

A lo que iba... Hoy he entrado a curiosear, después de... dos años? He revisado alguno de los últimos comentarios y me he encontrado con uno que me ha llamado la atención. Es el comentario 201, de Carlos Perrone, publicado en mayo de 2010. Hasta ahora no lo había visto... Os lo reproduzco y enlazo a su interesante página web pues allí descubriréis numerosas Fórmulas (que no recetas) de Pan sin gluten de un panadero profesional (al entrar en la página tenéis que clicar en Fórmulas de pan sin gluten).

Estimada Ángela:

Me alegra haber encontrado tu sitio, que por cierto es muy concurrido. Me gusta tu receta de pan sin gluten, sólo que esa harina que usas no se consigue en todas partes. Yo vivo en Canadá y jamás he oído de ella.

He sido panadero profesional y casero por años. Acabo de abrir mi sitio www.pannaturalysaludable.com donde estoy publicando lo que he aprendido a lo largo de muchos años elaborando diferentes tipos de pan con y sin gluten. Estoy jubilado ya.

Tengo una sección sobre pan sin gluten que podría interesarte por la accesibilidad universal de los ingredientes usados.

Verás que mi sitio está en sus comienzos, pero ya tengo algo sobre pan sin gluten que puede interesarte.

Quedo a la espera de tu respuesta. Desde ya, muchas gracias.

Carlos Perrone
Ontario, Canadá

Carlos, si me lees alguna vez, perdona por no haberte respondido entonces.

Un saludo,

Ángela
Equipo InfoCeliaquia.Org

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MUFACE: ayudas para celíacos 2012

Published at 4/03/2012 in



MUFACE ha vuelto a convocar ayudas para los enfermos celíacos.

De qué se trata

Ayudas para la compra de los productos alimenticios elaborados, tratados o preparados especialmente para responder a las necesidades nutricionales particulares de las personas intolerantes al gluten.

Cuantía

Las ayudas se configuran como una cuantía anual que estará en función de la capacidad económica del beneficiario de la prestación según baremo establecido en la convocatoria, siendo el máximo anual de 1.030,00 euros y el mínimo de 257,50 euros.

Beneficiario

Aquellos mutualistas o, en su caso, los beneficiarios que padezcan la enfermedad celiaca debidamente acreditada.

Plazo de Presentación

Las solicitudes pueden presentarse hasta el 29 de diciembre de 2012, inclusive.

Documentación

En este enlace

A efectos de la Declaración de la Renta, ésta fue la respuesta que recibí en agosto de 2011 del  Servicio de Información  de MUFACE:

Pregunta: 

"Soy perceptora de una prestación de MUFACE para enfermos celíacos y desearía saber si hay algún acuerdo con la Agencia Tributaria o conocen Vds. qué tipo de tratamiento fiscal tiene la misma, es decir, si constituye renta gravable en el IRPF."

Respuesta del Servicio de Información de MUFACE:

"Actualmente la ayuda para enfermos celíacos constituye renta gravable pero MUFACE ha planteado una consulta a la Dirección General de Tributos con objeto de poder considerarla renta no gravable dado que es una ayuda económica que se concede por gastos de enfermedad no cubiertos por el Servicio de Salud ni por MUFACE. A día de hoy todavía no hemos obtenido la respuesta a dicha consulta".

En su día, trasladé dicha respuesta a FACE.

Un saludo,

Ángela, 
Equipo InfoCeliaquia.Org

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Revista TrAzAs Nº5

Published at 3/26/2012 in , ,

Os presentamos el último número de la revista Trazas perteneciente a la editorial PÚBLICA S.L Como siempre superinteresante.


Le damos las gracias a Clara López de Pública S.L que nos hace llegar la revista para todos vosotros
Un saludo, Jesús y Loli del equipo de InfoCeliaquía.org

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Restaurante La Piazzeta, Palmanova (Mallorca)

Published at 3/16/2012 in , ,

Clica sobre la foto y podrás realizar una visita virtual  al restaurante

Un restaurante 10 para los celíacos que visiten Mallorca. Situado justo delante de la playa de Palmanova, este restaurante tiene adaptada toda la carta para los celíacos. Desde entrantes (deliciosas croquetas, calamares a la romana...), pizzas caseras (se pueden pedir todas las opciones indicadas en la carta general), pasta (deliciosa lasaña casera...), postres caseros sin gluten (tarta de queso...) Por supuesto, también se puede disfrutar de platos de pescado o carne, ensaladas... Una carta muy completa. Y siguen innovando e introduciendo novedades!!! Sin duda, un lugar perfecto para disfrutar de una comida o cena en un lugar privilegiado. 

Gracias Susana por hacernos sentir uno más en tu restaurante!!!

Os dejamos con sus datos:

Pizzeria La Piazzeta
Palma Nova
C/ Paseo del Mar , 10 
Tel. 971 68 31 77


Un saludo,

Ángela, 
Equipo de InfoCeliaquia.Org

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Receta de Picos SiN gLuTeN

Published at 2/28/2012 in , ,

Os hacemos llegar una receta riquísima de Carmen:
"Saludos:
 Mi nombre es Carmen , soy socia de ASCECA ,quiero haceros llegar mi receta de picos por que estan muy ricos y deseo que los celiacos la prueben: "


Estimados amigos
Quiero daros las gracias por estar ahí, por saber que hay personas que cuidan de los intereses de todos los celiacos trabajando desinteresadamente y también quiero dar las gracias a todas esas personas que cuelgan sus recetas siendo de gran ayuda para todos.
Quiero aportar mi granito de arena con esta

PICOS DE CARMELI
200g de Beyker
130g de harina arroz                                                                           
225g de agua
1cd de azúcar
1cd de sal
3C de aceite de oliva
1/2 de levadura fresca, (de un taco)

Hacer como el pan, calentar los líquidos, disolver azúcar luego levadura y a mí me gusta hacer un hueco en la harina añadir el liquido y tapar con harina y dejar fermentar (masa esponja), una vez fermentado añadir aceite y sal. La masa queda pegajosa como la de pan.Untar con aceite la bandeja del horno y utilizar la churrera con el agujero pequeño, dejar levar y antes de hornear pintar con aceite y espolvorear con sal. Con esta cantidad de masa yo hago dos bandejas. El tiempo de horneado entre 20 y 25m.Una vez horneados hay que dejarlos enfriar para luego volver a hornear otros 15m, según como os guste de tostado aunque si os gustan blanquitos el pico queda  súper  crujientes y están como los picos de trigo, a mi me  encantan, probarlos ya veréis que tengo razón y además el trabajo merece la pena.


Gracias, Carmen!!!
Un saludo
Jesús y Loli, del equipo de InfoCeliaquía.org

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POR UNA LEY CELÍACA ESPAÑOLA

Published at 2/07/2012 in , , , , ,

PLATAFORMA CIUDADANA CELIACA
Nº. Registro: 598805


NOTA INFORMATIVA

La Plataforma Ciudadana Celíaca nace de la voluntad de un grupo de personas, celíacos y familiares de celíacos, que, unidos por sus trabajos en red, blogs de divulgación, de recetas y foros temáticos, hemos decidido crear una comisión  de trabajo para presentar a la Mesa del Congreso una Iniciativa Legislativa Popular a nivel nacional, denominada popularmente  "Ley Celíaca Española" con el fin de que la legislación establezca un marco legal de amparo y protección para los celíacos y su entorno familiar y, sobre todo, total integración social.

Queremos presentarnos públicamente tanto a los medios de comunicación, como a las diferentes administraciones, organismos estatales, autonómicos y municipales, asociaciones de celíacos, asociaciones de padres de alumnos, asociaciones de profesionales de la salud, dietética, fabricantes de alimentos, distribuidores y vendedores así como restauradores y demás familias profesionales relacionadas con la alimentación en todos sus ámbitos.

Y, ANUNCIAMOS:

El próximo día 11 de febrero de 2012, a las 12 del mediodía se presentará ante a la Mesa del Congreso el texto de la ILP para su tramitación

Nos gustaría que nos acompañaran ese día, que conozcan, de nuestra voz,  detalles del texto y le den divulgación. Nosotros, por nuestra parte, confiamos en que en el tiempo legalmente establecido se nos de autorización para iniciar el proceso de recogida de firmas en todo el territorio del Estado Español.


Resumen de la Iniciativa Legislativa Popular Celíaca que presentaremos en la mesa del Congreso


Como ya veníamos anunciando hace tiempo, en las redes y blogs personales, un pequeño grupo de personas de diferentes zonas de España  nos hemos asociado dando un paso, creemos que muy necesario para el colectivo Celíaco, presentando ante la mesa del Congreso una Iniciativa Legislativa Popular (ILP) que nos ampare y proteja.


Era un trabajo que estábamos dejando para las Asociaciones, pero hay que comprender que  desde su ámbito podía no ser factible y sólo con el trabajo minucioso de unas cuantas personas y con la ayuda de especialistas en legislación, podría generarse un grupo de trabajo con una tarea tan específica.


Las Asociaciones cumplen con unos compromisos sociales y ayudan al  colectivo Celíaco. Esto debe continuar y crecer, ahora más que nunca, ya que desde la propia ILP están apoyadas en el texto que daremos a conocer, en toda su extensión,  en cuanto sea admitida a trámite por la Mesa del Congreso.


Como conoceréis, toda Ley debe ir precedida de una exposición de motivos y en este caso hemos  aprovechado este apartado para hacer un repaso de lo que es la enfermedad celíaca, recordando que es una enfermedad que se padece de por vida, exponiendo que  estadísticamente está teniendo un crecimiento exponencial en el número de individuos afectados y haciendo hincapié en la necesidad de la INTEGRACIÓN SOCIAL de los celíacos y sus familias.


En el articulado de la propuesta, para conseguir la citada y tan necesitada integración social, se tocan, a nuestro parecer, todos los  puntos necesarios,  que son: Sanidad, Educación, Seguridad Alimentaria y Tributación.

En Sanidad no sólo requerimos que se empleen los medios necesarios para un diagnóstico temprano y el oportuno seguimiento de la enfermedad, sino que creemos que además deben ponerse en marcha programas de investigación, información y seguridad alimentaria estatales.


Creemos que se puede especializar a la hostelería, y ya que se les se exigen certificados en manipulación de alimentos, solicitamos que se incluya la formación de conocimientos en la dieta sin gluten. A su vez, solicitamos que los Poderes Públicos ayuden a paliar las dificultades con los que se encuentran todos los proyectos empresariales destinados a la restauración sin gluten.


Desde el sistema educativo, consideramos importante que, dado su carácter global e integrador, se contribuya a dar conocimiento y difusión  de la problemática.


 Y, en la más complicada de nuestras solicitudes, vemos indispensable aplicar el IVA reducido para los panes y harinas sin gluten, equiparándolo al IVA soportado por las harinas y panes comunes.


Es una Propuesta Legislativa muy completa en la que nos hemos esforzado mucho por cumplir con toda la normativa establecida en la LO 3/1984 sobre ILPs y la propia Constitución.”

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Tarta de chuches y anécdota

Published at 2/04/2012 in , ,

Para un cumple muy especial. Tarta de chuches sin gluten. Todos los productos son de Fini En su página web tienen un listado de todos sus productos sin gluten.


Aquí pone "sin buten"
(P, 3 años)
Saludos,

Ángela, del equipo de InfoCeliaquia.Org