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Hoy comemos sin gluten, recetario original presentado por Cocinafacilsingluten e Infoceliaquía

Published at 2/21/2010 in , , , , ,


Más que nada, por si queréis saber las marcas de harina utilizadas en las recetas que originalmente se enviaron para el recetario Hoy comemos sin gluten. Entendemos que no es lo mismo usar unas harinas que otras. No hacemos publicidad de ninguna marca en especial, simplemente, os damos a conocer las recetas originales.

Podéis descargaros el recetario clicando sobre la imagen.
Un saludo,

Equipo de InfoCeliaquia.Org.

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Hoy comemos sin gluten

Published at 2/19/2010 in , , , , ,

Hace un año largo, Jon Zabala, presidente de FACE joven, nos pidió colaboración a una serie de blogs de celíacos que publicamos recetas sin gluten. Infoceliaquía hizo una recopilación de las mejores recetas y trucos de cocina con los que contábamos en ese momento.

HOY COMEMOS SIN GLUTEN es una publicación de FACE en la que han colaborado, de forma desinteresada, numerosas personas celíacas muchas de las cuales nos conocemos gracias a nuestra participación en la red.

FACE ha puesto a disposición de todas las Asociaciones de Celíacos esta recopilación de recetas. La Asociación de Celíacos de Aragón la ha publicado recientemente y, además, es posible descargarla en formato pdf para que todos podamos consultarla. Aquí os dejamos el enlace.



Un saludo,

Equipo de InfoCeliaquia.Org

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Pasta para celíacos

Published at 2/16/2010 in , , ,


"En España, más de 400.000 personas sufren graves problemas por su intolerancia al gluten. Para ellos, tomar pasta es casi un sueño, salvo con recetas como éstas."
Así comienza el artículo que publica la revista Mujer hoy de la semana 13 al 19 de febrero de 2010.

Algunas de las recetas que propone son:


  • Crepes rellenas de carne

  • Gnocchi al parmesano

  • Pizza familiar

  • Quiche de puerro

Además de forma sencilla indica al público en general qué problema sufren los celíacos, qué alimentos tienen gluten, cómo convivir con la celíaquia y algunas lecturas que pueden ayudar a profundizar en el tema.


El artículo puedes descargarlo de aquí

Un saludo, Jesús y Loli, del equipo de InfoCeliaquía.org

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Primer cumple, recetas para bebés

Published at 2/14/2010 in ,

Celebrar un primer cumpleaños no es tarea sencilla. Los peques todavía no son conscientes de que la fiesta va por ellos. Menos fácil aún es tratar de encontrar una receta de tarta o similar que ellos puedan degustar.


Pilar cumplió un añito el 4 de febrero. Es una bebé a la que le encanta probar cositas nuevas. Su pediatra nos dice que ya está lista para comer de todo. Aún así, sus comidas llevan poquito aceite, nada de sal, poco azúcar (el de sus galletas de bebé), del huevo sólo había probado la yema, en lácteos sigue con su leche de fórmula (desde los 8 meses, pues antes tomó leche materna) y toma yogures para bebés.

La receta que escogí al final fueron unas magdalenas. No me compliqué en absoluto. Lo único que hice fue adaptarle un poquito los ingredientes. Además, las magdalenas permitieron que "invitase" a todos sus amiguitos de la guarde. Todos soplaron la velita de cumple!!! Por supuesto, todos los ingredientes, sin gluten, aunque Pilar de momento sí lo come sin problemas.


La tarta de fresa que veis arriba es la que comieron sus papás. Está hecha con la base de tartas Fantasía, con una de las recetas que propone Schär


Os dejo un enlace con ideas para cumples: Fiestas infantiles y cumpleaños para bebés y niños

Un saludo,

Ángela, del equipo de InfoCeliaquia.Org

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Nuevo informe de precios 2010 (FACE)

Published at 2/09/2010 in , , ,



FACE ha publicado hoy el Nuevo informe de precios 2010. Según este informe, el incremento en la cesta de la compra Sin gluten respecto de la compra Con gluten sería de 1.587,98 € anuales. Esto implica que una persona que debe seguir una dieta sin gluten (celíaco) tiene que gastar un 299.78 % más que una persona que no deba seguirla.

Como nota a destacar, señalaremos que el informe de precios del 2009 cifraba la direncia de precios anual en 1.434,24 €

Un saludo, Jesús y Loli, del equipo de InfoCeliaquia.org

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Actualización WEB INFANTIL de Infoceliaquía

Published at 2/07/2010 in , ,


La web infantil ha sido actualizada con algunos nuevos documentos y revisión de algunos enlaces. Esperemos que os sea de utilidad y no olvidéis participar para que sea un espacio de utilidad para todos: niños, padres y educadores.

Un saludo,

Ángela, del equipo de InfoCeliaquia.Org