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Aunque no te guste el fútbol... prueba a darle al balón, pero SiN gLuTeN (receta de InfoCeliaquia)

Published at 12/20/2009 in

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BALÓN SiN gLuTeN de InfoCeliaquia
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La idea del balón está sacada de un blog que se llama www.fidjipassion.com y del post "Ballon de foot et sa mousse fraise-framboise". Pero la elaboración y los ingredientes son totalmente diferentes y por supuesto... SiN gLuTeN:
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Bizcocho claro:

Tres huevos
90 gramos de harina de repostería Adpan
90 gramos de azúcar

Separar las yemas de las claras. Batir las yemas con el azúcar. Añadir la harina y mezclar. Levantar las claras a punto de nieve y unir la mezcla anterior con cuidado. Echar en la bandeja del horno (con papel engrasado) Meter en el horno precalentado a unos 150º durante unos 10 minutos.

Bizcocho oscuro:

Tres huevos
60 gramos de harina Adpan
30 gramos de cacao en polvo "Valor"
90 gramos de azúcar.
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La elaboración igual que para el bizcocho blanco.

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Mousse:

600 ml de nata de repostería
3 claras de huevo
300gramos de nutella
Medio vasito de leche
4 y media hojas de gelatina

Remojar la gelatina en agua fría. Fundir al baño maría la nutella. Calentar medio vaso de leche y deshacer en él la gelatina. Añadir la nutella y mezclar bien. Dejar templar fuera del fuego. Montar la nata. Levantar las claras a punto de nieve. Mezclar la nata con las claras y la nutella ya templada y suave.

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Elaboración del balón:

Se obtienen, recortando a partir del bizcocho blanco, 10 hexágonos y 6 pentágonos a partir del bizcocho negro. Se forra un molde semiesférico con ellos. Se rellena con la mousse yse deja enfriar. Cuando haya cuajado, se tapa (será la futura base del balón) con una base obtenida a partir del bizcocho negro. Está más rico si se emborracha un poco el bizcocho.

Un saludo y que lo disfrutéis!

Jesús y Loli, del equipo de InfoCeliaquia.Org

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6 Response to Aunque no te guste el fútbol... prueba a darle al balón, pero SiN gLuTeN (receta de InfoCeliaquia)

21 diciembre, 2009 16:14

Joooo que chulo!!! para hacérselo a mi sobrinito para su cumple, que es un futbolero que como siga así, ya puede ir retirándose ronaldiño, je,je,...
Las medidas de los pentágonos y hexágonos cuáles son???
AY!!! lo que van a alucinar, je,je,

Bicosss

21 diciembre, 2009 22:10

Hola Marisa:
Nos alegramos mucho de que te guste. Los pentágonos y los hexágonos miden lo mismo de lado, 4,6 cm
Un beso
Jesús y Loli

22 diciembre, 2009 20:52

Que chulo te ha quedado, el partido que da el futbol ;-)
Besitos.

22 diciembre, 2009 23:24

Yo de darle patadas nada, a comer y luego si quereis nos echamos un partidito.
Os quedó genial.
Mil besos sin gluten y Feliz Navidad.

23 diciembre, 2009 12:33

Genial para los que les gusta el futbol!

Buenas fiestas!

24 diciembre, 2009 09:14

En casa no nos gusta el futbol, peor esta balón nos lo comeríamos cachito a cachito... ¡menudo trabajo habeis hecho!

Aprovechamos para desearos unas Muy Felices Fiestas, y que el 2010 venga repleto de Salud, Felicidad, Amor y Paz... y nos sigamos visitando.

Besotes

Ana y Víctor.