¿Sabemos lo que comemos?(III) Aceites de palma y coco

Para continuar con el tema de los acidos grasos de origen vegetal "especial", que mencionabamos en el post Las "grasas vegetales" demasiado frecuentes en los productos SiN gLuTen , os indicamos dos artículos muy interesantes:
- Aceite de palma, peligroso para la salud y el medio ambiente que aparece en el periódico digital 20 minutos, que dice: "...Era médico nutricionista quien, asustado por la proliferación en los comedores escolares de los aceites industriales, iba de uno a otro medio de comunicación tratando de lograr su prohibición en España dado los graves problemas de salud que, en su opinión, podían acarrear ..." "...Pero si el aceite de palma es malo para nuestra salud, es todavía mucho peor para la salud de nuestro planeta. La selva tropical está desapareciendo a gran velocidad en el mundo para instalar sobre sus desolados campos gigantescas plantaciones de palma aceitera..."
- ¿Qué son las "grasas vegetales"? El consumidor no siempre conoce la grasa que llevan añadidos los productos, ya que muchas marcas no indican el tipo de grasa que utilizan en su elaboración de la revista digital, Consumer Eroski, donde nos explican brevemente qué hay detrás de cada tipo de grasa y lo importante que es el revisar la etiqueta. Nos indican lo siguiente: "... Los consumidores deben tener claro que cuando un fabricante no identifica la grasa que usa (aceite de oliva, girasol, soja, mantequilla, etc.), lo habitual es que ésta sea poco saludable, como la grasa saturada (aceite de palma o coco) o grasas hidrogenadas..."
Un saludo, Ángela, Jesús y Loli, del equipo de InfoCeliaquía.org















